Highlights
- Njut av smakerna från över 12 provsmakningar från Rio de Janeiros matkultur
- Utforska den kulinariska scenen i de historiska gatorna i Centro
- Besök älskade gatuförsäljare och lokala matställen
- Lär dig om matkulturen i Rio de Janeiro
Description
Vår rundtur i Rio de Janeiro tar dig in i det historiska Centro-distriktet för över 12 provsmakningar där du utforskar stadens smaker, berättelser och karaktärer. Rio de Janeiro är en stad full av motsättningar. Granitberg störtar ner i Atlanten, koloniala kyrkor ligger under moderna torn och kontorsarbetare i pressade skjortor tränger sig in i hundraåriga barer för en snabb öl och en tallrik med något friterat.
I skuggan av historiska kyrkor och storslagen imperialistisk arkitektur börjar vi i Centro, det gamla Rios pulserande hjärta. När vi vandrar på gator som har bevittnat revolutioner, kungliga besök och århundraden av handel, är vårt första stopp ett av stadens äldsta kaféer för att börja med en mini-madrilenho, ett delikat bröd fyllt med vaniljkräm och guava som återspeglar Rios långvariga portugisiska influenser.
Därifrån går vi in i Saara-distriktet, en livlig stadsdel som formats av vågor av libanesiska invandrare. På en familjedriven restaurang provar vi krispig kibe de carne och fläckig esfiha med spenat och ricotta, som sköljs ned med ett iskallt brasilianskt te. Längs vägen stannar vi till inne i det hisnande Real Gabinete Português de Leitura, ett litterärt mästerverk som ofta anses vara ett av världens vackraste bibliotek.
Vi fortsätter genom Centros labyrint av historiska gator och stannar till vid en älskad institution som har betjänat Cariocas i årtionden. Här kommer gyllene bolinho de bacalhau direkt från fritösen, medan skivor av saftig picanha suína visar Brasiliens kärleksaffär med perfekt grillat kött. Till festmåltiden höjer vi ett glas batida de limão, en uppfriskande cachaçacocktail som har gett bränsle till otaliga samtal på Rios barer och botequins.
Vi passerar den färgglada fasaden på Santuário de Santa Rita och tar oss till en modern botequim. Detta är det Rio som många besökare aldrig ser. Tallrikarna serveras med grillade sardiner, mör nötköttstunga och långsamt tillagad feijão, enkla rätter som avslöjar stadens djupa portugisiska rötter och arbetarklassbakgrund.
En kort promenad senare tar oss till Mercado Popular Uruguaiana, en av Rios fantastiska marknadsplatser. Om turen är på vår sida kan vi kanske se en lokal konditor som tillagar coquinho queimado, en klibbig kokosnötsgodis som har glatt generationer av brasilianer. Men spara plats, för en av stadens mest legendariska smörgåsar väntar. Pernil com abacaxi är fylld med långsamt rostad fläsk och söt ananas och är ett mästerverk i balansen mellan sött och salt, och en Carioca-favorit i flera årtionden.
Vi avslutar som Rio gör bäst: med något sött och starkt. Ett varmt plattbröd av kassava fyllt med kokos och kondenserad mjölk ger en sista smak av Brasiliens anmärkningsvärda mångfald av ingredienser. Sedan kommer kaffet. I äkta Rio-stil är det blandat med en skvätt cachaça, vilket ger ett passande farväl.
Även om det är möjligt att vandra ensam på dessa gator skulle det vara svårt för dig att upptäcka de berättelser, karaktärer och smaker som våra trendsättande guider ger liv åt.
Includes
Över 12 matprovningar ingår, fler än någon annan mattur i Rio de Janeiro
Rörlig festmåltid med 6–7 stopp i det historiska Centro-området
Max 8 exklusiva gäster, minsta gruppstorlek i Rio de Janeiro
Vatten på flaska och en cachaça i en botequin
Varaktigheten är ca 3,5 till 4 timmar, beroende på gruppens takt
Excludes
Alkoholhaltiga drycker andra än cachaça
Upphämtning och avlämning på hotell ingår inte. Lätt att hitta mötesplats för alla gäster
Important Information
- Rundturen återspeglar det lokala köket. Begränsningarna hos street food-leverantörer och lokala matställen innebär att vi tyvärr inte kan tillgodose alla kostrestriktioner.
✖️ Pescetarianer, dieter utan skaldjur och glutenintolerans skulle innebära ett minskat antal provsmakningar
✖️ Olämplig för svåra allergier på grund av risken för spår och korskontaminering, halal, vegansk, vegetarisk och laktosfri kost
Vi rekommenderar bekväma skor eftersom detta är en rundvandring i lugnt tempo.
Vi anordnar turen i alla väder, så ta med regnutrustning/paraply om det nalkas regn.
Det finns många smakprov att prova, så kom hungrig!
